novembre 2016

soirée soupe
dégustation et partage , cuisine et repas d'automne

chacune apporte sa soupe cuisinée avec amour
 pour la faire découvrir aux autres

 chez Sylvie

Quelle bonne soirée nous avons passée mercredi dernier, j'étais très heureuse de vous avoir à la maison et je me suis régalée de vos différentes soupes ou potages

 

Comme promis voici la recette du pain ( recette de l'institut suédois à Paris) que je vous ai proposé mercredi soir :

 

Dans une jatte, émiettez la levure et ajoutez le sucre

versez l'eau et le lait tièdes et faites diluer la levure

Incorporez progressivement la farine et le sel en mélangeant avec une cuill. en bois, la pâte reste souple

saupoudrez de farine et laissez lever la pâte pendant une heure sous un torchon dans un endroit chaud, elle va doubler de volume

Une fois la pâte bien levée, versez la sur un plan de travail fariné et saupoudrez d'un peu de farine, ne la travaillez pas ou le moins possible afin qu'elle reste aérée

avec une spatule découpez des boules de pâte ou des pains en forme de baguettes, que vous mettez directement sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé

laissez les pains lever pendant 20 mns

préchauffez le four à 200 °(th7)

badigeonnez chaque pain d'huile d'olive puis saupoudrez d'un peu de gros sel

laissez cuire 15 mns,

Dégustez !!

 

30g de levure fraîche de boulanger

2 cuil. à café de sel

1 cuil. à café de sucre en poudre

5 dl. d'eau tiède

1 dl. de lait tiède

12 dl. de farine de blé

 

Huile d'olive

gros sel marin

 

 

Je vous souhaite une belle soirée et j'espère , à bientôt,

 

Amitiés,

 

Sylvie

 

 Voilà ma soupe....Bonne dégustation

Anne-Gaelle:

soupe de potiron aux lentilles corail, curry et lait de coco

Pour 3 personnes

matériel : mixeur plongeur ou blender
prep : 10 min
cuisson : 20 min

environ 660g de courge (potiron tranché pesé avec peau et sans graines), soit 550g une fois pelé
3 carottes moyennes (140g, reste 110g une fois préparées)
1 gros oignon blanc
un morceau de gingembre frais de la taille d’un pouce (1 ccafé bombée de gingembre râpé)
1/2 ccafé de pâte de curry jaune + 1/2 ccafé de curcuma. Ou 1 petite csoupe de curry en poudre genre Ducros + 1/2 ccafé de curcuma. Attention au dosage du curry, selon les marques ça peut piquer très très fort ! Pour certaines marques vendues en bocaux, on peut aller jusqu’à 3 csoupe sans que ça pique, donc faites selon votre goût. Le curcuma lui ne pique pas, mais il cause de l’amertume si on en met trop.
100g lentilles corail
200ml lait de coco
QS huile végétale neutre, eau, sel, poivre noir du moulin, jus de citron, feuilles de coriandre pour la déco
J’ai choisi de servir avec du riz vapeur pour assurer notre ration de protéines car nous n’allions manger que cela pour notre souper. Si vous servez des protéines animales dans ce repas (poisson, œuf ou viande), pas besoin d’ajouter le riz.

Attention pour ceux qui comme moi ont du cholestérol : le lait de coco, bien que végétal, n’est pas recommandé du tout. Mais bon, on n’en mange pas tous les jours…😉

Commencer par peler l’oignon le gingembre la courge et les carottes.
Ciseler grossièrement l’oignon et râper ou mixer le gingembre
Laver puis couper en cubes le potiron et en rondelles les carottes. Il faut savoir que plus les morceaux seront petits, plus la soupe cuira vite… mais plus vous passerez de temps à préparer vos légumes… Donc une taille intermédiaire, ni petite ni trop grosse s’impose…
Mettre de l’eau à bouillir dans la bouilloire (prévoir environ 750ml)

Dans une casserole, chauffer un peu d’huile (colza pour moi) sur feu vif. Ajouter la pâte de curry et la faire frire en remuant avec une cuiller en bois environ 30 secondes. Pas de pâte de curry mais de la poudre ? Passez directement à la suite !

Ajouter le gingembre, mélanger, ajouter le curcuma (et le curry le cas échéant) et mélanger 30 secondes pour torréfier les épices.

Ajouter l’oignon,

mélanger environ 2 minutes puis ajouter la courge et la carotte et mélanger à nouveau : il vous faudra sans doute baisser un peu le feu pour faire revenir les légumes sans les brûler, environ 2 à 3 minutes. J’ai oublié de prendre une photo !!!!!
Ajouter l’eau bouillante pour arriver à hauteur, pas plus. Ne pas jeter l’eau restant dans la bouilloire. Ne pas saler.
Quand ça bout, baisser le feu et couvrir pour mijoter environ 10 minutes : les morceaux de légumes doivent être cuits mais fermes. Prolonger un peu la cuisson si jamais ils sont durs à piquer avec la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps, rincer soigneusement et bien égoutter les lentilles.

Ajouter les lentilles dans la soupe, porter à ébullition en mélangeant, ajouter si nécessaire un peu d’eau mais ça ne devrait pas être le cas, puis baisser le feu et couvrir pour mijoter encore 10 minutes.

Pendant ce temps, ciseler quelques feuilles de coriandre.

Au bout de 10 minutes environ, les légumes devraient être complètement tendres et les lentilles presque tomber en purée.
Saler, mixer.
Ajouter le lait de coco, mixer à nouveau, poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement.
Juste au moment de servir, ajouter quelques gouttes de jus de citron et goûtez pour savoir quand arrêter d’en ajouter ! 1 ccafé devrait suffire, mais faites selon votre goût.

Répartir dans les bols et saupoudrer d’un peu de coriandre ciselée. J’ai ajouté une petite rondelle de citron au bord du bol pour éclairer.

octobre 2016

Quel est le livre, le film, ou le spectacle 
qui a changé votre vie ? 
Venez nous raconter ...

septembre 2016

" Une histoire de sorcière...et dégustation "

une histoire de sorcière 
C’est un soir du mois de mai, après avoir goûté un breuvage à l’aspérule odorante que Valérie Loescher rejoint le clan des sorcières. Depuis elle court les bois et les chemins de Lorraine et ailleurs, à la recherche de plantes aux saveurs insoupçonnées.


Pour ses cueillettes, elle choisit des endroits loin des routes fréquentées .Elle fuit la proximité des champs cultivés avec des « on ne sait quoi » qui réduisent ses pouvoirs magiques .Lorsque ses réserves de simples sont épuisées, elle va s’approvisionner chez ses camarades sorciers de la confrérie AB .


La vieille dame qui habitait jadis sa maison, a laissé dans le jardin des plantes aromatiques et condimentaires (thym, romarin, livèche…) qui inspirent ses recettes… Elle consulte grimoires et autres livres anciens pour concocter ses potions. Mais point de belladone ni d’aconit ou autre plante de malheur dans son chaudron, où seules sont invitées les Reines…des Prés…des Bois… Les fleurs de l’arbre à fée …sucre … pommes … pour se transformer en Délicieux Sortilèges : gelées, confitures et potions en tout genre.
Ses préparations sont sans colorant ni conservateur. Elle utilise uniquement des produits naturels (pectine de fruits, agar agar (gélifiant à base d’algue…)… Les plantes et fruits cultivés sont sans pesticide ou tout autre produit chimique
Si les Simples sont connues pour leurs vertus thérapeutiques mais aussi pour attirer la Chance , le Bonheur, l’Amour …Le seul pouvoir qu’elle confère à ses gelées et confitures est celui d’étonner et de ravir vos papilles …. !!!
Quoique… un peu de condiment des amoureux pourrait suffire à gagner le cœur de l’être cher…

Délicieux sortilèges c'est aussi des sorties cuisine sauvage où la sorcière vous invite à vous régaler avec les plantes sauvages comestibles de notre région !

http://www.lesdelicieuxsortileges.fr

Valérie nous présentera son travail en images et nous fera déguster  des potions !!!

Elle aura dans sa besace quelques potions à emporter ( .... moyennant quelques euros biensûr !... la sorcière est généreuse mais elle vit de ses potions !!) si ça tente les audacieuses !!!

A bientôt, 

Les FEV !

Philip Forrer présente; "Le Jardin du Graal"

un moment au jardin

                                    

DIMANCHE 26 JUIN 
à partir de 15 h  au jardin des ragottes  à RAON AUX BOIS 

visite du jardin d'Andrée ; apportez vos bottes

SENSIBILISATION à LA PERMACULTURE 
échange de connaissances et partage de réflexions 


(la permaculture crée par Bill Mollison, né en  1928   à Stanley en Tasmanie, est un scientifique  engagé dans la cause environnementale, qui a reçu le prix nobel alternatif)

pour aller voir ce que c'est la permaculture :
http://ressources-permaculture.fr/wakka.php?wiki=PhilipForrer


Vous pouvez apporter vos déchets verts !



après la visite du jardin :


atelier nouage de foulards par Libeth

pour le gouter  auberge espagnole

dessins sur le motif  par Marine 

merci Andrée pour ce moment fabuleux aux ragottes

juin 2016

Visite insolite du Théâtre de la Rotonde 

« Côté cour, Côté jardin »

Savez-vous que l’architecture de cet édifice imposant est en forme de croix de Lorraine ?

Qu’en 1913, il était doté d’un balnéum, que la scène a été construite sur les proportions du Châtelet à Paris…

Que son théâtre à une capacité d’accueil de 850 places, que ce lieu mythique est inscrit en totalité à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques ?

L’ancienne propriété des Blanchisseries et Teintureries Thaonnaises (BTT), vous dévoilera tous ses secrets lors de cette soirée insolite guidée par Aurore et Joséphine qui vous présenteront également à l’issue de la visite autour d’un verre convivial, la nouvelle saison 2016-2017 de Scènes Vosges !

La Rotonde avenue Pierre de Coubertin 88150 Thaon-les-Vosges

Joséphine Vuillemenot

Communication, billetterie, accueil artiste, relations presse

mars 2016

Soirée Livres, Lectrices, Auteures et Héroïnes

"C’est avec grand plaisir que j’ai accepté la proposition  d’accueillir le groupe qui se réunit au sein du collectif la FEV.

Ce sera l’occasion de mettre à l’honneur lors de cette soirée les femmes dans la littérature et dans toute leur diversité: auteures et héroïnes de romans français ou traduits, essais, Bd, témoignages… Je vous proposerai une sélection – difficile tant il y a à proposer!- de mes lectures afin de vous présenter des portraits de femmes ayant vécu à des périodes ou sous des latitudes différentes et des personnages de fiction féminins.

J’ai à cœur, depuis ma reprise de la librairie en janvier 2013, de mettre régulièrement en avant les femmes, leurs écrits, leurs combats : des femmes obligées de subir la loi des hommes à l’étranger ou ici, au sein de la cellule familiale, des femmes qui réussissent à imposer et à mener à bien leur projet de vie, à se construire malgré les pressions masculines et celles de la société qui souhaiteraient souvent leur retirer toutes possibilités de manœuvre dans le cadre d’une émancipation, si minime soit-elle.

Mais tous les goûts étant dans la nature, la sélection sera variée…

Cette soirée aura lieu mercredi 2 mars à 20h30 : elle sera aussi l’occasion de découvrir la librairie pour celles qui ne la connaissent pas encore.

A bientôt ! "

Laurence,

Chacune pourra venir avec un livre qu'elle souhaiterait faire partager aux autres

Au Moulin des Lettres – 50 quai des Bons Enfants

une librairie où on aime partager et faire découvrir aux petits et aux grands !



"La sélection de livres par Laurence la libraire du "moulin des lettres" fut riche, éclectique , souvent engagée , toujours percutante . Des femmes parfois témoins , soumises, soldats, victimes, parfois au pouvoir, rebelle, en lutte  . Images multiples d'une réalité mouvante .Un tour du monde pour saisir les différentes facettes de la Femme. Une très belle soirée de partage .Vive la lecture! "
marine

février 2016

TABLEAU DE VISUALISATION avec Maryse Lallement .


"Envie de vous faire partager une technique que j'aime :

La carte aux trésors.

Petite technique pas piquée des gaufrettes qui devrait vous permettre d'avancer dans la réalisation de vos rêves.
Apportez juste des magazines (beaucoup) et un tableau vierge ou une feuille grand format canson pour les coller, des photos de vous et de vos proches que vous aimez... et zou en collectif la magie s'invitera surement.

"Carnets de voyage intérieur.

Que dire de cette soirée proposée par FEV sinon que c'était encore une réussite!

Cette fois Maryse Lallement nous recevait dans l'atelier de Marine.

Elle  a amené un large éventail de ses livres favoris, et ensuite nous sommes rentrées dans le vif du sujet!

Nous avons reçu des carnets ou nous notions cinq questions auxquelles nous nous appliquions de répondre.

Nous avons échangé les grands thèmes et partagé les réponses qui nous semblaient pertinantes.

La soirée s'est achevée par du collage avec une photo personnelle et autour les mots ou des images qui avaient une répercussion intérieure particulière.

De simples mots couchés sur du papier d'où peuvent émerger les rêves les plus fous

Merci !"

Alda